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　　依照抖音糊口供职揭晓的《2023年数据申报》显示，2023年用户阅览了超20亿个种草视频，1061万个种草直播间，爱团购适口好菜的用户增进了70%通过众元化的直播间、丰裕的团购商品等，抖音宏大用户人群不停向外界展现着他们带来的伟大流量价格。

　　而另一组数据显示，2023年抖音糊口供职合联的直播均匀看播时长近 20分钟，直播实质互动次数增幅超 10倍。归纳来看，用户通过抖音糊口供职直播购物、消费的民俗已日趋成熟。

　　基于用户消费民俗和消费商场需求，餐饮行业各细分品类商家发轫把构造抖音动作本身品牌紧急的线上化机谋。并通过正在抖音举办直播玩出了新式样，T97咖啡的才艺直播、瑞幸咖啡的茶园直播、餐饮老板或明星员工的 IP直播

　　从某些餐饮品牌的爆火事宜型直播，到产地溯源直播、联名 IP跨界直播，餐饮商家正在抖音直播已成为达成本身策划延长的新标配。而抖音直播也逐步成为餐饮行业不成或缺的一一面，并深度融入到餐饮本质的产物策划、品牌营销、连锁化等各个合键中。

　　每一个新宣传大局的展示与炎热，都代外着新机遇，而捉住机遇的那些餐饮企业则会乘势升起。

　　2022年 9月，「海底捞」发轫了抖音首场直播，有时间海底捞抖音卖团购套餐的信息火上热搜。这意味着餐饮行业大哥哥正式参与抖音流量篡夺战，此举也被餐饮人视为一个清楚信号。

　　而「海底捞」正在抖音的直播也是成果满满，首场直播 GMV冲破 2000万元，推出的 208元团购套餐 3天售出超 15万份。「海底捞」亮眼的直播功劳，让更众的餐饮商家进一步看到直播的新价格。极少创办了十几年、二十几年的餐饮老品牌，也发轫入局抖音，并得到了不俗功劳。

　　诸如，创办了 15年的河南本土品牌「槐店王婆大虾」，起色了 16年的寿司品牌「鲜目次」，创办了 27年的烘焙连锁品牌「爱至礼」，和创办于 2013年的「麦果优品」。

　　官方数据显示，截至 2023年尾，抖音糊口供职配合的门店数目高出了 450万家。百万 GMV商家直播间数目高出 4370个，同比延长 631%。2023年，抖音糊口供职自播支出 GMV较 2022年增幅 445%。

　　入局抖音糊口供职，并开启自播的餐饮商家越来越众，其为商家创作的营成果益也相当喜人，餐饮商家正在抖音自播已是形势所趋。

　　全体来说，商家正在抖音糊口供职紧要能够通过三种方法来做自播：第一种是通过商家用自有团队正在商家账号进取行直播，第二种是通过供职商正在商家账号进取行直播，第三种则是借助抖音达人正在商家账号举办直播。

　　提到抖音直播，餐饮人总感应是不是奇特纷乱、奇特专业。但实在，商家自播更适合餐饮人。由于，能够省本钱、扩声量、促交往，像「海底捞」、「槐店王婆大虾」、「鲜目次」、「爱至礼」、「麦果优品」等已得到不菲功劳的餐饮商家便是最有力的说明。

　　对待这些得到功劳的餐饮商家来说，抖音糊口供职直播是自然的爆品修制机、餐饮策划的冲破口、品牌的敏捷放大器，并且跟着商家不停开启众元化自播，其账号也会积蓄源源不停的人群资产。

　　还没诱导抖音糊口供职直播玩法的餐饮商家，或许会感应做直播遥不成及。于他们而言，不懂线上营销，没有专业团队，直播没有流量这些都是实实正在正在的痛点。

　　通过极少优质案例，咱们觉察了极少正在抖音糊口供职商家自播的共性玩法，如踊跃培训半岛电竞官方APP、和达人配合、大场中心直播等。

　　另外，不少餐饮商家搜求出加倍众元化和天性化的自播玩法。如「鲜目次」搜求出了“打包/配餐播”，「槐店王婆大虾」通过抖音直播酿成了自身的矩阵策划，「麦果优品」则用恒久坚固的直播积蓄了精准的粉丝群，「爱至礼」则打制了自身的抖音独家货盘。

　　上述商家从 0到 1，一步一个脚迹的做法和积蓄，也许能给更众餐饮人带来开导。

　　餐饮商家直播要不要真人露脸？直接正在门店直播会不会影响线下生意，乱七八糟？

　　当极少餐饮人处于直播小白形态时，众少会有极少挂念，但做起来，就会正在施行中找到谜底。

　　个中，「鲜目次」便是如斯，正在不停地搜求与实验中，最终坚固了直播形式，获胜拓展了策划新渠道。其 2023年 8月发轫正在抖音直播，10月自播支出GMV45万，11月自播支出 GMV达 78万，它是何如做到的？

　　最初，「鲜目次」特意招募了主播，购入了专业开发。实验当下主流的直播大局，如绿幕播、半录播，但复盘后觉察前者过于贸易化，后者画面固化也不敷有吸引力，发轫搜求第三种直播大局“打包/配餐播”。

　　“打包/配餐播”将镜头瞄准门店的出餐、配餐区域，向用户深度吐露门店的出餐流程，再由门店店长兼职主播先容产物。通过镜头让用户陶醉式列入个中，吸引了浩瀚用户阅览和逗留，搜求出一条有用达成交往延长的商家自播新途径。而此种形式，也实用于更众其他疾餐、中餐、面包甜点、茶饮等品类商家。

　　就像人们去街边摆摊区买小吃，有现场制制的恭候流程，会让人食欲大振相同。同样，把美食制制流程搬到直播间，也能让用户身临其境，看着直播乘隙下单，再去邻近门店核销，也不失为一种所睹即所得的愉疾。

　　并且做寿司的「鲜目次」，品类模范化水平高，立异式样众，常做常新、常播常新，向来便是直播的自然素材，“打包/配餐播”更能凸显「鲜目次」产物上风。

　　方今，「鲜目次」坚固了“打包/配餐播”的直播大局，让更认识产物的门店店长兼任主播，吐露“原汁原味的线下添置场景”。另外，「鲜目次」之因此能酿成较好的出卖转化，也与前期的搜求、加入亲密合联。

　　刚发轫线上策划时，「鲜目次」就提前认识到抖音 POI对线上策划的紧急性（POI即 Point of Interest，是基于地舆地方音讯特意为糊口供职商家打制的线上门店产物）。对线下门店举办归拢，认领加盟门店的 POI，目前其线%，这为「鲜目次」总店自播，到其他店核销供给了技艺根基。

　　另外，正在达人招募上，「鲜目次」也承受虚心肆业的神情，向 MCN机构深度研习达人等合联常识。方今「鲜目次」的直播大局，是达人直播和官方号自播相勾结，相辅相成。

　　全体到团购商品，「鲜目次」依托的是销量高、出餐疾、有毛利的产物。依照“二八规律”，用 20%爆单品动员其他商品的交往延长。

　　「鲜目次」的自播过程，从最初对抖音线上化的剧烈认识发轫，到招募达人团队加入，再到各式直播大局的实验和配合，最终竣工了天性化商家自播从 0到 1的流程。

　　「槐店王婆大虾」从 0到 1的自播流程，尤为值得宇宙连锁商家的鉴戒与研习。

　　动作河南槐店本土品牌，「槐店王婆大虾」以虾暖锅为主打产物，品牌宇宙门店数目达 700+。2023年年头品牌将线上策划的政策重心转至抖音，单月出卖额由 6月最初的 30万，渐渐晋升到 11月的 543万，12月更是突破汗青记载，最高单场支出 GMV达 345万+。

　　正在新趋向、新玩法展示时，最紧急的不是正在看到明白的上升通道后才入手施行，而该当以踊跃的立场，热心拥抱趋向、搜求玩法。

　　动作宇宙连锁品牌，「槐店王婆大虾」率先从认识上拉齐认知，与加盟商诚实疏导，让他们看法到抖音策划的准确性和需要性。同时，减轻加盟商对商家自播的畏难情感，恐怕镜头不肯出镜，那就将镜头瞄准店内处境或菜品，用旁白音响与观众互动；不会直播不懂讲品也不要紧，总部每周都有直播培训，供给手把手教学和一对一疏导。并酿成社群，由商家正在群里分享及时直播的状况，相互研习先进。从认识上的拉齐到施行中的自播探求，「槐店王婆大虾」获胜打制出达成 3.5倍事迹延长的区域标杆。

　　由总部牵头和肆意扶助的区域标杆门店，让更众门店看到了商家自播的潜力，也助力总部顺遂鞭策更众区域的专场自播。众个区域商场的获胜案例，点燃了宇宙加盟商正在抖音自播的热心，也让其的确感染了抖音糊口供职带来的生意增量。

　　而加盟商有了如斯获胜的驱动力，就会连续开启自播。为此，「槐店王婆大虾」自修专业团队，连续鞭策抖音策划，酿成 1个主账号和 200+个门店账号的”1+N“式矩阵策划，打制出总部的大场直播和门店的常态化直播相勾结的形式。

　　从对加盟商的宣导、培训到打制标杆案例，再从连续打制更众标杆案例，到获胜把自播变制品牌常态化行为和营销机谋，「槐店王婆大虾」自播由此竣工了从 0到 1的流程。

　　分别于「鲜目次」和「槐店王婆大虾」的商家自播玩法，「爱至礼」和「麦果优品」分裂从货物组合战术、订价体例两个层面搜求出值得鉴戒的天性化玩法。

　　「爱至礼」和「麦果优品」都是烘焙连锁品牌，「爱至礼」是宁夏地域出名的烘焙连锁企业，现具有门店 52家；「麦果优品」则是姑苏行业内率先将摩登化高标焦点工场及 25家直营连锁门店、全财产链有机勾结的大型烘焙连锁品牌。

　　2022年两家品牌先后发轫发力抖音短视频和直播，并正在本年 11月双双得到单场自播支出 GMV 20万+的好功劳。

　　两个品牌都通过抖音糊口供职自播打爆单品，从而达成为线下门店导流。「爱至礼」的 1.99元秒杀咖啡、牛角包等产物，吸引了浩瀚用户到店消费；「麦果优品」则是正在新店开业时，通过达人带火了一个当季新品，直接形成了本地爆款，卖出超 4000个产物，让每个门店都上了抖音热搜。一个是通过常态化的秒杀产物，一个是将抖音形成新品营销阵脚，用爆品动员销量的逻辑，连续为商家带来更大转化。

　　而借助正在抖音糊口供职的自播，「爱至礼」打制出抖音独家货盘。诸如，付与单个蛋糕产物正在抖音添置的独一性，并附带抖音线上添置的优惠福利，连续撬动消费并渐渐培育升引户消费民俗。方今，「爱至礼」对折顾客都养成了抖音探索市肆，下单消费的民俗。

　　另一个烘焙连锁品牌「麦果优品」，则是正在直播间通过低价产物引流，搜求出适合自身的应季新品做主推、次卡大局做扣头、热销品做秒杀福利的货盘组合。由此，既坚固了现有的价钱体例，还把直播间形成了线下交往的添加。

　　通过恒久的运营，「麦果优品」账号曾经积蓄了超 4万粉丝，粉丝与其标的客群高度一概。“咱们敢说，同样的价钱，官号断定会比本地达人卖得好，由于咱们不只曾经积蓄了必定体量的用户合切，并且特别精准。”「麦果优品」职掌线上营销的外现。

　　通过抖音独家货盘和适合本身的货物订价体例，「爱至礼」和「麦果优品」两个品牌没有陷入“一味走低价”的恶性比赛，而是敷裕操纵抖音商家自播的用具和玩法，达成了营销新增量。

　　从商家层面看，正在抖音糊口供职商家自播给商家的线上线下策划、营销转化、拉新引流等方面都带来了晋升，助商家找到了全新营销、策划的双冲破口；从行业视角看，商家自播督促了餐饮行业的立异起色和正向比赛。

　　从平台视角看，餐饮商家不停正在抖音糊口供职开启商家自播，进一步鞭策了平台正在商家自播层面的搜求与助力。